苹果派是最简单的派之一，但你面临着很多选择。你应该削苹果皮吗?你是切片还是剁碎?有什么最好的方法来准备苹果吗?幸运的是，切苹果馅饼的方法没有对错之分。如果你想让苹果变成柔软的馅料，把苹果削皮，切成薄片，或者让苹果变大一点，做成稍微厚实的馅料，这在你的苹果派食谱中是很好的。

　　步骤

　　步骤

　　一：Part 1 / 2:

　　

　　1

　　把每个苹果洗净，拍干。一定要用冷水冲洗农产品，同时轻轻地揉搓。这样可以去除苹果表面的污垢和细菌。然后用干净的厨房毛巾擦干每个苹果。把苹果晒干可以防止它们在你切苹果的时候打滑。

　　

　　2

　　片1?4离苹果顶端1英寸(0.64厘米)。拿一把锋利的刀，小心地从苹果顶部靠近茎的地方切下一层薄薄的皮。这个阿

　　只需要a

　　布特

　　1?4英寸(0.64厘米)厚。把薄片扔掉。从苹果的末端削掉一小片会使它更容易去皮，因为蔬菜削皮机有办法抓住苹果。

　　广告

　　

　　3

　　用蔬菜削皮器给每个苹果削皮。拿一个蔬菜削皮器，从苹果的顶部开始削

　　你切好了。把蔬菜削皮机往下拉，去掉一层果皮

　　继续在整个苹果周围剥皮。扔掉果皮。试着用一点肉桂和糖烤苹果皮，直到它们变脆。或者把果皮泡在热水里做凉茶。

　　变体:如果你喜欢，把苹果皮留下。这样会使苹果派的馅料质地更紧实。

　　

　　4

　　把苹果切成4块，去皮核心．把苹果切好的一面放在砧板上，小心地用厨师刀从苹果核旁边切下来。把苹果放在刚刚切开的那一边，在靠近果核的地方再切一次。把苹果翻到平的一面，沿着果核再切一次。再切一刀，这样你就剩下一个方形的苹果核和四个大的苹果块。虽然你可以用苹果去核工具只去苹果的中心，但在去核的时候把苹果切成小块，这样你就可以在平整的表面上切苹果了。

　　

　　1

　　用小刀把苹果切成片，做成质朴的馅料。如果你最喜欢的话

　　控制切苹果，把一个苹果片平放在砧板上。然后用厨师刀小心地做

　　1?4切成1英寸(0.64至2.54厘米)厚的薄片。每一块苹果都重复这个步骤。切的时候把手指收起来，这样就不太可能割伤手指。

　　

　　2

　　如果你不想用刀切苹果，可以用苹果刀。切苹果最安全的方法之一是，把切苹果的工具直接放在砧板上的苹果上。当你直接向下推时，在两个把手上施加压力。这将把苹果切成6到8个楔形。记住，大多数苹果切割工具会去核，所以如果你用这个工具，你可以从一个完整的去皮苹果开始。

　　

　　3

　　把这些苹果在电脑上对比一下曼陀琳琴为了均匀切片。将其中一个苹果片连接到护手上，使其平整的一面向外。根据制造商的说明调整曼陀林刀片，以设置苹果片的厚度。然后将苹果片在曼陀罗刀上摩擦，切成薄片。对其他苹果部分重复此步骤。因为曼陀林会把苹果切得很薄，所以要在中间切几片

　　1?4和

　　1?2英寸(0.64和1.27厘米)厚。

　　

　　4

　　将苹果切成1英寸(2.5厘米)的块状，这样馅料会更厚。如果你不想让苹果在烤馅饼的时候分解，那就把苹果切成块状

　　大约1英寸(2.5厘米)大小。如果苹果块的大小超过1英寸(2.5厘米)，它们可能在派皮烤熟之前就没烤完。

　　小贴士:有些人喜欢用苹果切片和苹果块的混合物。这样可以确保一些苹果在烘焙过程中破裂，而另一些则保持坚挺。