圣诞节最好的和最难忘的事情之一是晚餐。毫无疑问，美味的食物和饮料有助于巩固可以持续一生的记忆。虽然圣诞节没有正式的晚餐，但许多人确实会把它当作更特别的一餐，并在蛋白质上大肆消费，比如上等排骨、慢烤火腿、羊腿或羊排、鹿肉、麋鹿、鸭子或火鸡。

　　正如我在感恩节葡萄酒指南中指出的那样，适合食物的葡萄酒是关键。因此，许多受欢迎的品牌并不适合与食物搭配——从过度陈酿的黄油炸弹霞多丽到某种“黑皮诺”品牌，其中充满了许多其他品种。

　　关键的一点是，你需要酸度好的葡萄酒，因为酸可以帮助葡萄酒在咀嚼之间清洁你的味觉，而酸度可以提升其他味道。还有一个需要考虑的重要方面是单宁的含量——尤其是在你准备上等肋排的时候。你会想要一杯单宁红酒来帮助切掉那块肉的脂肪。

　　我们为您带来来自克罗地亚、智利、华盛顿州、意大利、俄勒冈州和加利福尼亚州的葡萄酒。

　　Carneros酒庄勃艮第葡萄酒“Cuvee de la Pompadour”-零售价46美元

　　来自纳帕谷顶级气泡生产商之一的经典起泡玫瑰红葡萄酒。橙花、红浆果、大黄和橘子酱的美妙结合，伴随着最微妙的金银花香味，回味多汁而干爽。

　　2022朱丽娅的炫目玫瑰——20美元

　　这款美丽的玫瑰花是以Long Shadow创始人艾伦·舒普的孙女朱莉娅的名字命名的。普罗旺斯风格在这里发挥了最大的作用。由100%灰皮诺制成，你会喜欢它的特点，口感和丰富的新鲜草莓，橙花，蜜瓜，大黄和西瓜的味道。结尾是崇高而持久的。

　　美第奇·埃尔米特“协奏曲”兰布鲁斯科(有机)-零售价26美元

　　这是一种非常美味的兰布鲁斯科干红起泡酒。此酒采用有机葡萄酿造而成，充满草莓和樱桃的味道，单宁结构坚实，酸度适中。庆祝活动开始的好酒。

　　Nicolas Feuillatte rassaserve独家香槟- $45

　　一款绝对美味的非年份香槟。它结合了黑皮诺、霞多丽和莫尼埃皮诺，是一种淡金色的起泡酒。玻璃杯里的白色水果、白梨、青苹果、碎杏仁和榛子香味扑鼻而来。

　　2022年Eroica Riesling——22美元

　　这是一款来自华盛顿州的经典干净的非干雷司令酒，与德国的Dr. loose合作完成。你会发现核果、柑橘和白色花朵的芬芳。这是一款易于饮用的白葡萄酒，可以作为开胃酒或搭配许多家禽和海鲜菜肴。

　　Louis Jadot Pouilly-Fuisse -零售价30美元

　　新鲜苹果、白花、烤榛子和柠檬皮的香气浓郁。口感非常顺滑，余味绵长，似乎持续了几个小时。

　　Falanghina Villa Matilde Falanghina—SRP 20美元这是一款易喝的白葡萄酒，由Falanghina葡萄在不锈钢中陈酿三个月而成。其结果是葡萄酒具有无可挑剔的干净的余味和口感。白桃、香蕉皮和鲜花的香味会吸引你的味蕾。

　　2022年Merga Victa Po?ip - 26美元

　　克罗地亚用这种来自科尔丘拉的结构优美的白色葡萄酒来保持价值。这是100%波西普葡萄。华丽的金黄色混合着核果、鲜切花、血橙和草药的味道，与恒星般的矿物质相辅相成。

　　2019 dubrova ki Podrumi Malvasija dubrova - $30

　　这是一款由马尔瓦西亚酿造的奶油白葡萄酒，口感清爽。蜂蜜，鲜花，白桃子，柠檬皮和核果的味道都是一款平衡良好的葡萄酒，很容易下咽。

　　2018 Ethos Reserve Chardo奈——40美元

　　Ethos是Chateau Ste。米歇尔在华盛顿州报道。这款复杂的霞多丽在法国橡木桶中陈酿了10个月。最终的结果是一款口感顺滑的葡萄酒，带有美丽的香料，桃子，新鲜杏和一些香蕉皮的味道。回味优雅，酸度适中。

　　2019 Long Shadows vinners续作西拉葡萄酒-售价65美元

　　华盛顿州作为西拉的主要葡萄酒产区继续闪耀着光芒。这款续酿西拉葡萄酒是与约翰·杜瓦尔(来自彭福尔在澳大利亚的名声)合作酿制的，是这种葡萄在太平洋西北地区的绝佳典范。黑胡椒，黑橄榄，加仑子，黑莓，香料，单宁完美融合。最后的收尾感觉好像要持续好几天。

　　Buglioni Ripasso Valpolicella Classico Superiore“Il Bugiardo”(翻译为“骗子”)-零售价35美元

　　此酒产自瓦尔波利塞拉地区，色泽明亮，呈宝石红色。你会发现令人愉悦和强烈的香料，黑色和红色水果的味道，持久的烟草，皮革和香草的味道。它丰富，郁郁葱葱的口感会让你回来更多。

　　莫ntes Alpha Carmenere -零售价19美元

　　这款酒的深紫色散发出黑胡椒、烘焙香料、皮革、黑巧克力覆盖的墨西哥胡椒和香醋的香味。

　　穆兰路赤霞珠——零售价48美元

　　一辆结实的出租车，来自美国首屈一指的葡萄酒产区之一，哥伦比亚谷——更确切地说，来自皇家斜坡AVA。你会喜欢红醋栗、樱桃、草莓、烟草、铅笔芯和可可的味道。口感圆润，余韵坚实。

　　Sette阿宝nti Crognolo -每吨46美元

　　这是一款复杂的葡萄酒，搭配红肉甚至是香草鸡皮都没问题。覆盆子、樱桃派和李子的香味扑鼻而来。回味悠长的紫罗兰味和惊人的单宁结构。

　　2019年长影酒商台座梅洛葡萄酒- 65美元

　　法国酿酒师米歇尔罗兰为您带来新世界最好的梅洛之一，您可以找到。淡淡的酒香和马尔贝克的点缀使口感更加圆润。玻璃杯里黑色的水果像瀑布一样荡漾。黑莓，marionberry，辛辣梅子酱，烘焙香料，烟草，森林地板放克，黑巧克力和烟草的味道。回味悠长，适合搭配各种红肉，包括鹿肉。

　　2016年Bibich Babic - 54美元

　　多年前，这家酒庄在安东尼·波登(Anthony Bourdain)的一个电视节目中亮相，使它在美国家喻户晓。我曾在2016年亲自参观过它——这款华丽的红酒就是在那一年酿造的。在橡木桶中存放12个月，你会闻到黑李子、黑巧克力覆盖的葡萄干、烟草烟雾、森林浆果、烤咖啡和一丝桉树的味道。它的超长收尾会让你欲罢不能。

　　2016 Terra Madre Plavac Mali Premium - $35

　　如果你从来没有喝过普拉瓦克葡萄酒，你需要喝一下，克罗地亚的Terra Madre的这款葡萄酒是一个很好的开始。浓郁的李子、蓝莓、无花果和烟斗烟的香气使这款酒充满活力。

　　2022年费金·特朗——27美元

　　这款手工酿造的红酒具有强烈的深红色，并带有森林地板的气味，鲑鱼浆果，黑莓，茴香，黑醋栗和黑巧克力的味道。单宁柔顺，余韵悠长，带有一丝蔓越莓的味道。

　　2021年黑皮诺- 20美元

　　来自俄勒冈最知名的皮诺品牌之一，这款非常实用，适合食物，经济实惠的葡萄酒具有boysenberries，黑樱桃，茉莉花和草药的味道。

　　2019年春谷葡萄园弗雷德里克红- $48

　　这款产自沃拉沃拉山谷的红葡萄酒郁郁葱葱，结构良好，混合了cab，梅洛，cab franc和西拉，是一款非常和谐的葡萄酒。干香草、烟草、黑李子、marionberries和矿物质的味道使回味悠长。

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　　杜安·彭伯顿(Duane Pemberton)花了十多年的时间写关于美食、葡萄酒和旅行的文章。所有能让人们走得更近的东西。他有超过25年的烹饪经验，在两家酿酒厂工作过，并且是一名出版了15年的汽车记者。最近，他还创办了自己的烧烤酱公司。