香蕉在我家里随处可见。柜台上总有一堆香蕉可以吃，冰箱里总有一袋切成薄片的香蕉可以放进冰沙里。当我吃到熟透的香蕉时，我就做香蕉面包。(这是我的食谱，也是网上最受欢迎的食谱。)
随着时间的推移，我在这里和那里做了一些调整。例如，我把盐从一撮增加到半茶匙，我喜欢它抵消香蕉和糖的甜味。有时，我会加一茶匙肉桂粉或南瓜派香料，特别是如果我想要秋天或冬天的氛围。
把这个和任何自制香蕉面包变成漂亮的、值得烘焙的、甚至更美味的面包，我最喜欢的升级是:我再加一根香蕉。这是如何。
这个技巧很简单，但影响很大:在烘烤之前，我把去皮的香蕉纵向切成两半，然后把两半错开放在面糊上，切面朝上。香蕉在烘烤的过程中融入面包，创造出一种杰作，你忍不住要俯拍一下，然后发布到你的Instagram故事中，就像上面的图片一样。
它不仅仅是用来装饰的。香蕉在烘烤过程中会焦糖化，味道也会浓缩，变得更甜。尝试一下，让我知道你的想法!
也许我第一次看到这个技巧是在海蒂·斯旺森的博客上，101本烹饪书。虽然我不能确定，但许多博客、美食网站和可爱的小面包店多年来一直以香蕉面包为特色。这是一种很聪明的方法，可以不费太多力气就做出味道更好、看起来更漂亮的香蕉面包。
在这里我唯一的建议是，做上面的香蕉不要用太熟的香蕉，就像我经常做的那样，把香蕉放进面糊里。在果皮上健康地撒点雀斑是可以的，但你也不想让果肉变成褐色和糊状——那样就不能很好地保持形状了。香蕉应该没有糊状的斑点，足够坚硬，可以切片并保持完整。
哦，多放一根香蕉。不要在面糊里留下一个，把它留到上面，否则你最后会得到一个干面包。
我教我四岁的孩子用儿童安全刀切香蕉，然后把它放在面包上。她喜欢在香蕉面包进入烤箱前做最后一步。我们很有创意，把香蕉切成圆形，做成圆点效果，或者把香蕉切成长方形，做成斜条纹。她喜欢把香蕉排列成有趣的形状。
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