随着假期的过去，除夕是我最喜欢的聚会之一。我喜欢闪闪发光的东西，愚蠢的眼镜和帽子，还有传统，但最重要的是，我喜欢这里的食物。最好的假日食物是零食、可分享的，而且通常是手持的——这些都是我最喜欢的食物描述。

　　作为一个真正享受派对主持充满活力和忙碌本质的人，你可能会惊讶地发现，到目前为止，我只是一个新年前夜派对的客人。（我想我不能霸占所有的大型派对。）但这只是时间问题——新年前夜的派对是我主持的白鲸，当我真的做到这一点时，我将提供一些我过去参加派对时带来的最美味的食物。以下是我最喜欢的15个。

　　一碗酥脆可口的蘑菇片一定要放在你的零食桌上。它们的制作方法非常简单——把一罐切好的蘑菇滤干，撒上一点油，然后用空气煎至酥脆。蘑菇片非常美味，所以你可以直接吃，也可以蘸着吃。此外，它们是完全素食和无麸质。阅读完整的食谱。

　　图片来源：Allie Chanthorn Reinmann

　　把蘑菇片蘸在蘑菇酱里是不是很奇怪？也许吧，但我觉得不错。这款鲜味炸弹是用焦糖洋葱和蘑菇（切碎的蘑菇，煮熟后浓缩其味道）搭配而成的。这种蘸料可以搭配任何咸薯条或椒盐脆饼，涂在汉堡面包上也同样美味。温热的蘑菇蘸酱，便于涂抹。

　　让我们面对现实吧，所有的派对都需要多种蘸酱，而这一种是法式洋葱蘸酱，没有蛋黄酱或酸奶油。柔滑的豆腐是中等的，提供了一种容易浸出的质地（无论是热的还是冷的），作为一个空白的画布，美味的洋葱味。查看完整的食谱。

　　当为一群人提供食物时，最好保持简单，小，有味道。请允许我向您介绍这些空气炸五花肉。用鱼露、油和其他一些调味料简单地涂在小块上，然后把它们放进空气炸锅里。机器会处理好剩下的事，而你要准备五彩纸屑角和2025玻璃杯。

　　图片来源：Allie Chanthorn Reinmann

　　仅仅因为手持食物主宰了一天，并不意味着你不能沉迷于一个稍微引人注目的中心。惠灵顿肉饼是精致和纯粹舒适食物之间的完美中间地带。你可以提前一天做好我的空气煎肉饼，然后在派对前把它卷起来，这样事情就简单多了。这是详细说明。

　　给你的布里干酪涂上超级脆皮。这是一个真正的节目终结者，如果你中间有塔可钟的粉丝，那么，我们只能说你将成为一个英雄。咬一口这个牛肉和生菜浇头的庞然大物是结束2024年的最佳方式。

　　图片来源：Allie Chanthorn Reinmann

　　如果你正在寻找一种更简单的烤布里干酪的方法，完全跳过整个烘焙过程，使用微波炉。你不需要为酥皮包装纸烦恼，也不需要摆弄蛋液：用科学烤箱轻轻地加热奶酪，然后在上面放上切碎的坚果、蜂蜜或果酱。

　　在新年前夜订披萨不是件容易的事，至少在纽约不是，在这里，任何通常可靠的送披萨的地方都变成了完全的冒险。你可以自己做披萨。更好的是，做一种你不能轻易从任何地方订购的披萨，比如鸡肉皮披萨。坦率地说，这比它应有的要好得多。

　　还有一种奇怪的披萨在我的新年派对桌上赢得了一席之地，那就是热狗皮披萨。这个派不仅做起来很有趣，而且是分享的理想选择——饼皮是一堆裹着毯子的猪，我的天哪！这将是一个特别受欢迎的任何孩子参加你的聚会。

　　图片来源：Allie Chanthorn Reinmann

　　如果你想要一道名字优雅而又令人舒适的土豆菜，那就看看鞑靼馅饼吧。虽然你可以把烤土豆和布里干酪做得足够两个人吃，但你也可以把这个食谱做成两倍或三倍的砂锅菜，以满足更多的碳水化合物爱好者。

　　只需要三种食材和一个铸铁煎锅，这道菜一定会赢得人群，而且对你的钱包影响最小。只要把煮熟的土豆切丝，然后把土豆条装进一个涂黄油的煎锅里烤成褐色就行了。把土豆饼翻过来，把另一面炸脆，然后撒上大量的盐片。点击这里了解详情。

　　普通的椒盐脆饼又干又酸。调味过的椒盐脆饼口感醇厚活泼。最好的部分是，你几乎不需要做任何事情来制作一大批调味椒盐脆饼。拿一袋浓郁的牧场蘸酱，一点油，一袋迷你椒盐卷饼开始吧。（我必须提醒你，你整晚都会被问到你是用什么食谱做的，所以把这个链接放在手边。）

　　图片来源：Allie Chanthorn Reinmann

　　我通常推荐这些零食作为紧急零食的安全措施，但我认为它们也适用于聚会。微波炉使事情变得简单，使用松饼杯可以快速冷却，并且易于单份食用。你可以在聚会前30分钟做一批紧急的米花糖，这样你的身材会很好。

　　以最甜蜜的方式迎接新年。这显然不是原创作品：粘稠的黄油蛋糕来自圣路易斯，直接来自黄油金蛋糕粉的潘多拉盒子。它很甜蜜，很颓废，而且肯定是谈话的开场白。我建议准备一些热咖啡来平衡——在糖和咖啡因之间，每个人都有足够的精力熬过午夜。

　　我对儿时的新年聚会有着美好的回忆，在聚会上，总是有人端上烤波兰熏肠片，用牙签串起来，配上芥末和酸菜。这是这道经典菜肴的升级版，速度更快，在灵巧的计分器和空气炸锅的帮助下，做得格外酥脆。

　　图片来源：Allie Chanthorn Reinmann