流行文化电视正在证明一件事是正确的:纸杯蛋糕不会很快消失。打开美食频道，你就会看到一个专门介绍这种可爱甜食的电视节目:纸杯蛋糕大战。这个节目把纸杯蛋糕放在了最重要的位置，现在，越来越多的人屈服于诱惑，开始大吃特吃这些美味的蛋糕。

　　这种新的流行让一些特许经营者感到疑惑， 现在是时候开个蛋糕店了吗吗?我们是这样认为的。这里有四个原因。

　　在过去，面包师通常只把婚礼蛋糕放在蛋糕层上。现在，随着婚礼预算的大幅削减，越来越多的新娘和新郎把他们的注意力从切蛋糕转移到为客人准备的纸杯蛋糕上。这意味着纸杯蛋糕行业已经开始通过迎合婚礼等大型活动的需求而复苏。

　　对于任何一家纸杯蛋糕店的老板来说，这类大宗订单都是福音，因为它们意味着在潜在客户面前免费做广告，并有机会从这些甜食中获得巨额收入。

　　过去几年，市场上每个街区都有更多的果汁吧和健身房开张。今天，钟摆又摆了回来，从健康时尚转向通过甜纸杯蛋糕进行自我奖励。越来越多的消费者允许自己放纵自己，这意味着纸杯蛋糕店正在从这一新趋势中获益。其他类似Le Macaron和Dapper Doughnut的系列游戏也取得了巨大的成功。

　　建立纸杯蛋糕产业的不仅仅是节俭的新娘和新郎，还有那些想要放纵自己的消费者。这也是任何一个想要快速提神而又不想花大价钱的消费者。

　　蛋糕是宽容的。它们也很小，所以对于大多数寻找罪恶感乐趣的人来说，它们是负担得起的。这是对蛋糕业有利的双重打击。消费者可以更容易地花钱，而不会花光所有的钱，这使他们更有可能停下来买一个纸杯蛋糕专营权。

　　蛋糕没有季节性。不像冰淇淋，往往在炎热的夏季销售最多，纸杯蛋糕很容易享受全年。这意味着，无论你身处什么气候，你都不必应对市场的大起大落。无论晴雨雨雪，顾客还是会蜂拥而至。

　　纸杯蛋糕对消费者来说可能是一种享受，但对于特许经营来说，它们是健康的。以这些美味佳肴为特色的系列电影迅速走红，它们的成功遥遥无期。

　　Susan Guillory是Egg Marketing & Communications的总统，这是一家专注于内容写作和社交媒体管理的营销公司。她写了三本商业书籍，包括如何通过新闻稿获得更多客户，经常在福布斯(Forbes)、AllBusiness、marketing Eggspert博客和《调整你的生意》(Tweak Your Biz)等网站上撰写有关小企业和营销的博客。在Twitter上关注她@eggmarketing。