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　　美国研究人员的一项新研究支持了斯科特?戈特利布(Scott Gottlieb)去年公开提出的一项要求。戈特利布当时是美国食品和药物管理局(FDA)局长。

　　上周发表在JAMA Network Open上的一项新研究发现，对芝麻过敏的美国人可能比对松子和澳洲坚果等坚果过敏的人还要多。

　　芝加哥西北大学的研究人员发现 0.49%的美国人对芝麻过敏，基于对全国5万多户家庭的调查结果。

　　作者写道:“总的来说，美国总人口中有0.49%，也就是超过150万的儿童和成人，可能目前存在芝麻过敏，这表明他们对芝麻过敏的认知程度比之前承认的要高。”

　　这是十多年前的一项研究得出的结论 只有0.1%的消费者对芝麻过敏。

　　这项研究遵循了 开放的请求去年，医学和营养专家向FDA提供了芝麻过敏在美国流行的信息。

　　在欧盟、加拿大、澳大利亚和新西兰，芝麻的标签已经是强制性的。去年7月，伊利诺伊州成为美国第一个效仿的州。

　　美国联邦法律规定，含有八种“主要食物过敏原”之一的食物——小麦、花生、坚果、大豆、牛奶、鸡蛋、鳍鱼和贝类——必须在标签上注明。

　　芝麻不被认为是主要的过敏原，所以它不需要在产品标签上这样声明。

　　事实上，研究人员称，标签上标有“天然香料”或“香料”的产品可能含有少量芝麻。它还避免了标签，被引用的话，可能不容易被消费者识别为含有芝麻，如芝麻酱。

　　在2018年10月29日发布的一份声明中，戈特利布写道:“食物过敏已经影响了我们大多数人的生活。每年有成千上万的美国人经历与食物有关的危及生命的反应，估计每年有20人死于这些反应。

　　“不幸的是，我们开始看到有证据表明，芝麻过敏在美国可能越来越令人担忧。担心不知道食物中是否含有芝麻，可能会导致一些人不必要地限制饮食，以避免可能的接触。”

　　芝麻过敏会导致严重的反应，包括过敏反应。

　　据魔多情报公司(Mordor Intelligence)的数据，全球芝麻消费量呈现出每年约2%的增长趋势，2018年为65亿美元，预计到2024年将达到72亿美元。

　　由于芝麻富含维生素、矿物质、纤维、健康脂肪和蛋白质，健康趋势日益明显，因此对芝麻的需求也在稳步增长。此外，以亚洲和非洲芝麻籽为基础的调味料在欧洲和北美越来越受欢迎，也是一个因素，而谷物棒，如芝麻蜂蜜能量棒，供不应求。

　　作者写道:“考虑到芝麻在国内外的消费量似乎在不断增长，今后几年芝麻过敏源标识的问题可能会变得越来越重要。”

　　芝麻过敏在美国的流行和严重程度

　　作者:Christopher M. Warren, Avneet S. Chadha, Scott H. Sicherer等

　　JAMA Netw公开赛。2019;2(8):e199144

　　doi: 10.1001 / jamanetworkopen.2019.9144

　　美国花生、坚果和芝麻过敏的流行情况:11年随访?

　　作者:Sicherer SH, Munoz-Furlong A, Godbold JH和Sampson HA

　　中华人民共和国过敏症杂志。免疫球蛋白。2010年6月;125(6):1322-6

　　doi: 10.1016 / j.jaci.2010.03.029