前十名酒店预算审查技巧

　　

　　当你在评估酒店预算时，你想问正确的问题——那些能带来最大财富的问题。

　　你看，大多数酒店公司的预算游戏，公司或地区主管需要在计划提交给业主之前批准它，这是一个承诺不足的游戏，有望在明年交付。我认识的一些人把这叫做沙袋作业。这不是卑鄙或欺骗，而是一种游戏。如果你在复习的时候玩忽职守，那就是你的问题了。

　　操作人员总是在寻找可以放在后兜里的物品，以备不时之需。可以说，在这个行业里，难闻的东西往上坡流。也就是说，重要的是你要为团队留下一些隐藏的财富，否则你的年度分红可能会打折扣，或者至少会减少。问正确的问题，找到所有隐藏的宝藏，但留下一些东西——以防万一。

　　在预算旺季的时候，我们会在欧洲大陆旅行的时候，每天审查几个预算，或者有几年，我们让酒店前往总部。他们排好队，我们开始在他们提出的问题上吹毛求疵。然后故事开始了

　　注意:准备好几个充满激情的悲伤故事吧。

　　帮助我的老板为这些“故事”做准备那时，他会让我为每次复习准备一份备忘单，这样他就知道该问些什么了。他的工作是知道如何推动酒店总经理。

　　有时候，演讲者会毫发无损地离开。有时墙上真的有血迹。这样的乐趣。

　　下面是一些比较受欢迎的藏身之处，以及如何找到它们。但是，记住这个游戏的不成文的规则。玩“抓放”游戏因为你想让它们在下个季节出现。

　　1. 组间积压。你在YTD的位置是什么?过去三年的转折点是什么?有多少集团合同处于试探性和前瞻性阶段?卖方如何将这些转化为确定性?这里你将欣赏销售通常听起来像合唱:客户交货时间进一步减少,新的竞争,全市较少,销售经理摩擦,利率太高,会议空间需要翻新,卧室需要翻新,全国销售下降lead-generating球,最好的一个,我听到的是,明年组就不来了!

　　2. 同比P& L方差值;与去年同期相比，今年迄今为止的收入、今年迄今为止的共和党(GOP)、今年迄今为止的流动通过额(flow through u)同比增长了3%。别在这里对我遮遮掩掩。这是经典的烟雾和镜子移动，你需要能够检测。事情是这样的。预算通常在9月或10月由公司审核。分析去年全年总收入、GOP和流量的YTD差异。然后将其与Y端，即全年同比预测进行比较。这听起来经常像这样:今年9月，我们的总收入比去年同期增长了50万美元，大老党今年迄今为止的总收入增长了35万美元，去年的收入增长了70%。但是，等一下……Y端显示收入差异已经下降到30万美元，GOP下降到15万美元，流量现在是50%。今年最后三个月将会发生什么?

　　答案包括:去年我们发了一笔意外之财，这种情况不会再发生了，10月、11月和12月的业务前景真的很糟糕，我们的竞争对手中的其他一些酒店去年正在装修，或者，最好的一家是，去年真是太棒了!不要相信这个老掉牙的举动。从表面上看，它似乎有太多的运动部件，但一旦你清楚地看到它，你就不会再被愚弄了。最后一件事是，这是你将看到的最常见的一种表演类型，它仍然能奇迹般地愚弄观众。

　　3.劳动生产率年比业绩。如果你正在评估酒店预算，那么根据全国平均水平，你所看到的成本中有一半是劳动力成本。如果你的预算没有包含生产力分析，那么你就是闭着眼睛在看这些数字。与明年相比，今年每个房间的占用时间和每小时的工作量分别是多少?我想看到的是明年生产率下降的数字。如果你正在审查一个劳动力预算，而你所看到的只是美元或百分比，你就被愚弄了。要求并坚持各部门的工作时间，要求并坚持劳动生产率分析。我可以把这一页填满。

　　4. 经批准的人员编制指南。坚持每年编制一份与预算一起编制的人员编制指南，其中包括所有固定(受薪职位)的完整列表和所有可变(计划职位)的公式。确保任何新的受薪职位都是这样标记的。确保对可变人员配置公式的任何更改都能提高生产率。这是一个基本的工具，许多酒店没有。没有你的，不要进入游泳池!

　　5. 最新的STR报告和一个城市/地区的市场供求分析。没有这个工具的飞行是至关重要的驾驶您的飞机在夜间没有适当的仪器。了解自己相对于竞争对手的表现是任何酒店每天、每周和每月的主要内容。以同样的视角看城市/地区，是确保你的房产处于适当的位置以获得市场份额的关键措施。如果这种情况没有发生，那么还有什么其他的选择，继续失去市场份额，提高你的销售和营销策略，或者让你的案例翻新?这是一个强大的工具，以获得正确的观众背后的房地产更大的战略。

　　6. 从零开始的费用。在不了解所查看内容的细节的情况下，如何审查或批准开支预算?如果没有零基支出，您就批准了每个房间占用的成本或收入的百分比方法。你所做的一切，都是在你为打理酒店而在商品和服务上花费的时候，继续缺乏真正的责任感。当交易量或利率回落时，到了该在声明中间寻找资金的时候，这种丑陋的想法就真的抬头了。没有一个零基础的剧本为你的开支，你不知道削减什么。

　　7. 固定的劳动消耗。每年你都有管理、行政和监督职位因为以下几个原因而空缺:产假、招聘接替者、在一个空缺职位上坐几个月、劳动力市场紧张、需要时间来填补这个职位。不要被骗而接受一份有全职工作人员的预算。每年都有假期，统计假期和职位空缺需要考虑时，预算这类劳动力。

　　8. 不要接受现状。这一点很容易被忽视。当有人想以同样的结果橡皮图章他们的努力时，不要接受。用挑战来反击。食品价格就是一个很好的例子。今年你的利率是28%，值得称赞的是，这比去年的28.25%有所下降。他自然希望明年的门槛再次达到28%，但他没有接受。总是给每个人的目标增加一些挑战。在你的年度计划中，你想要做的是为每一项度量建立一个延伸。让你的经理保持警觉。不要接受现状。

　　9. 那么奖励的预算呢?你需要确保最终的财务预算包括一个很好的衡量费用的激励计划。尤其是基于利润目标的时候。如果目标是预算利润，那么您必须确保支付的费用—激励—包含在预算费用中。如果没有它，你就会有一个需要额外支出来填补的漏洞，而你的团队成员将会把它看作是一个诱饵和你交换。

　　10. 死亡人数值

　　下面是另一个例子，说明在财务中拥有和使用efte可以带来很大的好处。如果你在预算工资中看到的只是美元和百分比，那么你就被蒙骗了。每个部门的死亡人数是多少?什么是管理和小时职位之间的分割，最重要的-什么是蠕变系数?你的经理最常见的需求是他们想要更多的员工。把身体扔向问题是人类的天性。更多的员工很少能解决这些挑战。让你的领导看到他们可以用他们所拥有的来工作。

　　预算工作是一项我们通常不喜欢的工作，因为它太长，而且人们常常因为没有看到他们的部门得到更多的资源而感到沮丧。他们看到的恰恰相反事情变得越来越紧张，也越来越有挑战性。

　　做好准备，当你回顾预算的时候知道该去哪里看!,

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