吉隆坡，12月26日——美食潮流瞬息万变。

　　今年可能是经典牛角包被疯狂改造的一年，从圆形牛角包和奶油馅到crookies（在牛角包上面烤一团饼干面团）。

　　我也一直在观察一种简单的日式一碗热茶拌米饭，它出现在城里许多咖啡馆的菜单上。

　　配料各不相同，从精致的水煮鲑鱼到更丰盛的夏威夷风格的配料。

　　不过，还有什么比调查自己的饮食习惯更好的方法来确定趋势呢？让个人成为普遍，我说。

　　我注意到的一件事是，我在2024年吃了更多的面包。这可能是我自几年前Covid-19大流行的封锁日以来吃得最多的一次，当时我们中的许多人开始在家烤酸面包……

　　那些日子早已过去，但我们却因此变得更加迷恋面包。不仅是标志性的锁定面包（即自制的酸面包），还有其他面包，从布里奥饼和百吉饼到意大利面包和佛卡夏面包。

　　在我们附近的kopitiam，即使是不起眼的海南土司如今也感觉更尊贵了（但稍后会详细介绍）。

　　今年我一直在以三明治的形式享受我的面包，或者是夹在一两片面包之间的任何类似馅料的东西，真的。

　　今年是我吃三明治的一年。

　　我最喜欢的是Taman Taynton View的悦咖啡吧的烤奶酪。在这里，用帕尼尼榨汁机适当的烘烤意味着酸面包既脆又软。

　　你可以享受他们的烤奶酪原味（即只有奶酪）或其他配料：鸡肉火腿，焦糖洋葱，蘑菇或自制香蒜沙司。无论你选择哪一种，都会有渗出的融化奶酪。

　　另一个受欢迎的是位于切拉斯Yulek社区的Ebony & Ivory Coffee的酸面团鱼融化。

　　黑檀木和象牙咖啡的酵母鱼融化。-图片来源：CK Lim

　　这款水手三明治比你在快餐店里找到的任何东西都要好，它的特色是在柔软蓬松的酵母面包中间夹上脆脆的面包屑鱼排、内部的鞑靼酱和切达奶酪。

　　鱼肉配上新鲜油炸的自制马铃薯角，作为一种小吃，它已经足够好了。

　　之前的表演是搭配他们清爽的海岸沙拉；我不介意超大号的，里面有薯片和凉拌卷心菜。

　　如果海鲜不是你的蛋白质选择，可以考虑在Oui面包店和咖啡馆的乡村牛排三明治，这是一家坐落在老巴生路的僻静的巴黎风格小咖啡馆。

　　乡村牛排三明治在Oui面包店和咖啡馆。-图片来源：CK Lim

　　这是一款真正的肉质三明治：谷物里脊牛排，五分熟，烤得令人垂涎，切成厚片，放在酸面包上。额外的配料——奶油乳酪、土豆泥、奶酪炒蛋和香葱装饰——让这道菜更上一层楼。

　　也许家禽更适合你。位于塔曼康诺特的山木餐厅的南坂酸面包鸡三明治非常诱人，两片脆脆的酸面包夹着油炸鸡腿和浓郁的南坂酱。

　　山木鸡南板酸面包三明治。-图片来源：CK Lim

　　山木是这份名单中最受欢迎的一家（尽管这是一份非常私人的名单），因为它的三明治不是一个，而是两个，是我今年吃过（并将继续点）的最好的三明治。

　　他们的卡亚咖啡黄油酸面包三明治是真正的赢家，浓咖啡黄油与香卡亚的完美搭配。

　　山木卡亚咖啡黄油酸面包三明治。-图片来源：CK Lim

　　说到卡亚，传统的面包在22面包店得到了提升，这是一家100%的酸面包面包店。

　　他们的自制卡亚是用真正的古拉马六甲和鸡蛋(而不是鸭蛋；店主Ang Bo Ling告诉我，鸭蛋会给百合花镀金，因为马六甲的味道和香气都很浓郁。

　　装在罐子里出售（因为没有使用防腐剂，所以要冷藏），这种令人无法抗拒的卡亚最适合搭配22面包店的海南面包和一些浓郁的黄油一起享用。

　　想象一下，最好的烤面包配上真正的黄油和卡亚：那就是22面包店的海南酸面包。

　　22面包房的海南酸面包加黄油和自制卡亚。-图片来源：CK Lim

　　这些三明治没有什么特别之处，也不会立刻在instagram上走红。只是简单，直接，诚实的产品，用好的原料和大量的护理，它应该是这样的。

　　我不知道你怎么想，但我期待着来年能有更多美味的三明治！

　　悦咖啡吧

　　46A, Jalan Mutiara Barat 6, Taman Taynton View, Cheras，吉隆坡

　　每日开放（周四闭馆除外）上午9时至下午6时

　　搞笑:https://www.instagram.com/yuecoffee/

　　FB: https://www.facebook.com/yuecoffee/

　　乌木和象牙咖啡

　　吉隆坡Taman Cheras， Jalan Kaskas 4号4A

　　每天上午10点至下午6点开放

　　电话：013-6161286

　　搞笑:https://www.instagram.com/ebonyivory_coffee/

　　FB: https://www.facebook.com/p/Ebony-Ivory-Coffee-100049531187754/

　　路易面包店和咖啡馆

　　九龙老巴生道罗龙3/137C，美拿乐K1， G02

　　每天上午9点至下午6点开放

　　电话：03-7770 9355

　　搞笑:https://www.instagram.com/ouibakehousecafe/

　　FB: https://www.facebook.com/OuiBakehouseCafe/

　　山μ

　　28、Jalan Cerdik, Taman Connaught, Cheras，吉隆坡。

　　开放时间：周二至日，10am-7pm（周一闭馆）

　　电话：016-362 8266

　　搞笑:https://www.instagram.com/shanmu_cafe/

　　FB: https://www.facebook.com/p/Shan-mu-cafe-100087935125900/

　　二十二面包房清洁室烘清洁室

　　吉隆坡达曼沙罗市Jalan Ara SD 7/3B 4-G

　　开放时间：周二至六上午10时至下午6时；周日和周一休息

　　电话：017-996 0305

　　搞笑:https://www.instagram.com/twenty2bakery_/?hl=en

　　FB: https://www.facebook.com/twenty2bakery/

　　这是一个独立的审查作家付了饭钱。

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