2024年，在众多扩大业务的披萨连锁店中，有一家受欢迎的休闲快餐店，以其可定制的、按订单制作的手工披萨派而闻名。

　　本周，Blaze Pizza宣布已达成一项协议，将在南加州开设25家新餐厅。该协议将在多个县增加新的门店，包括洛杉矶、圣贝纳迪诺、奥兰治和圣地亚哥。其中四家新店计划于2025年开业。

　　Blaze与加州开拓者公司（social Blazers, Inc.）签署了这项协议，该公司由礼萨·梅达利、迈赫迪·科什和瑞安·科什领导。Medali成为Blaze特许经营商已有10多年，在南加州地区经营着21家分店。

　　梅达利在一份新闻稿中说：“Blaze Pizza为Fast Fire手工披萨树立了标准，拥有无与伦比的菜单和真正支持加盟商的领导团队。”“我很高兴能把更多的Blaze餐厅带到南加州，这个地区已经接受了Blaze大胆的口味和非凡的用餐体验。”

　　自2011年在加州帕萨迪纳成立以来，这家连锁店已经发展到300家餐厅，遍布美国38个州和三个国家。Blaze以在流水线上制作自己的披萨而闻名，顾客可以从45多种配料中选择，比如烤鸡、烤蒜、洋蓟、晒干的西红柿和手撕罗勒。披萨面团每天都是新鲜的。

　　美国最受欢迎的馅皮披萨正在卷土重来

　　虽然Blaze最出名的是披萨，但顾客也可以点沙拉、奶酪面包、肉丸和甜点，比如s'mores派和肉桂面包。

　　就在一个多月前，Blaze刚刚宣布与Red Phoenix Group， LLC签署了一项5个单元的开发协议。该公司在南加州的扩张目标是文图拉（Ventura）、圣巴巴拉（Santa Barbara）和上圣费尔南多谷（Upper San Fernando Valley），预计前两家门店将于2025年开业。

　　除了扩大业务范围，Blaze今年还对菜单做了一些显著的改变，并在今年5月宣布了“最重大的菜单改造”。作为升级的一部分，Blaze将其已有12年历史的招牌披萨菜单换成了一系列新的厨师风格的披萨。

　　今年6大流行的连锁餐厅菜单发生了根本性的变化

　　Blaze并不是唯一一家正在进行大规模扩张计划的披萨连锁店。位于旧金山的Slice House by Tony Gemignani目前正在开发150家餐厅，并计划在包括内华达州、犹他州、亚利桑那州、科罗拉多州、德克萨斯州、爱达荷州和田纳西州在内的几个市场开业。